11/11/2013

Kääretorttua

Nyt vähän reseptiä kehiin. Leivoin tätä jo jokunen aikaa sitten, mutta tänne asti en ole saanut reseptiä välitettyä, nyt kuitenkin tulee!

Puolukkainen marenkikääretorttu

Pohja:
  • 4 valkuaista
  • ripaus suolaa
  • 1 tl viinietikkaa
  • 2,5 dl sokeria
  • 1 tl vaniljasokeria
  • 2 tl perunjauhoja
Vaahdota valkuaiset viinietikan ja suolaripauksen kanssa. Lisää puolet sokerista vaahdotuksen aikana. Sekoita loppu sokeri, vaniljasokeri ja perunajauho keskenään. Lisää ne pikkuhiljaa koko ajan vatkaten sekaan. Ja vatkaa kunnes vaahto kovaa. Levitä vaahto leivinpaperoidulle pellille ja paista 175 asteessa n.15 minuuttia. Valmista täyte.

Täyte:
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 prk mascarpone tuorejuustoa
  • sokeria
  • 2dl puolukoita
  • koristeeksi puolukoita ja tomusokeria
Vaahdota kuohukerma ja sekoita joukkoon tuorejuusto ja mausta mauan mukaan sokerilla. Sekoita vasta lopuksi jäiset puolukat kermaseoksen sekaan. 
Kumoa kypsä marenkilevy sokeroidulle leivinpaperille. Anna jäähtyä vain pari minuuttia. Levitä täyte ja rullaa kääretortuksi. Koristele ja tarjoa heti.






Oli kyllä todella helppo ja nopea tehdä! Ja makuhermo lepäsi, todella hyvää! Ainakin jos meidän perheeltä kysytään, sillä torttu katosi yhdessä illassa. 
Mielestäni tämä sopii jouluun mainiosti puolukkaisuutensa takia. Seuraavilla kerroilla täytyy kuitenkin  kokeilla paria variaatiota, nimittäin mascarponen voisi vaihtaa rommi-rusina - tai piparkakku-rahkaan. Pohjaan voisi myös laittaa hyppysellisen kanelia. Mitäs luulette, toimisikohan?

Reseptiin törmäsin Leipoi, leipoi-blogissa

11/10/2013

Joululla maustettu isänpäivä

Hyvää isänpäivää kaikille isille!
Meillä on muistettu isää runsaalla aamupalalla, kakulla ja hyvällä päivällisellä. Nyt kuitenkin olemme jämähtäneet istuskelemaan siskojeni kanssa jouluvalolla valaistuun huoneeseen kuuntelemaan joululauluja. Ja näitä lauluja onkin ollut jo kova ikävä, ai että!
Viime vuonna Christina Perri julkaisi joulu cd:n, muutama vuosi sitten Michael Bublékin teki niin ja Coldplayltakin ilmestyi joululaulu. Olen ollut itse aivan innoissani näistä  raikkaista versioinneista! Mutta viime vuoden suurin löytöni ja ilon aiheeni oli ehdottomasti Future of Forestryn Advent Christmas EP. Onko joku muu sattunut kuulemaan?

Meidän joulussamme soi aina perinteiset lasten laulamat joululaulut (tiedättehän ne lapsikuorojen versioinnit joululauluista), Anna Erikson, Loiri, Jari Sillanpää, ja minulle rakkaimpina Petri Laaksonen sekä Rajaton. Uudempina tulokkaina ovat nuo edellä mainitut ulkomaalaiset, vanhat jazzahtavat lätyt, kuten Frank Sinatra ja suomalaisena Suvi Teräsniska. Tänä vuonna investoin ehdottomasti myös Juha Tapioon.
Mitä joulu olisikaan ilman musiikkia!

Tässä teille muutama tunnelmoitavaksi, nauttikaa! Ja kertokaa mikä soi teidän joulussanne, ehkä löydän uusia suosikkeja. Tai jaan samoja :)


Rajaton - Joululaulu


Future of Forestry - The First Noel


Petri Laaksonen - Lumivalkeaa 

Carola Häggkvist - Himlen i min famn